カブ椎茸とエビのあんかけ煮込み

カブ椎茸とエビのあんかけ煮込み-レシピのメイン写真

カブ椎茸とエビのあんかけ煮込み

健康王子 @cook_40197249

椎茸とエビの風味がカブにしみて上品な逸品になりました。
このレシピの生い立ち
スーパー店頭にカブがいっぱい並んでました。久々にエビを買い、合わせてみました。

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カブ椎茸とエビのあんかけ煮込み

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椎茸とエビの風味がカブにしみて上品な逸品になりました。
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スーパー店頭にカブがいっぱい並んでました。久々にエビを買い、合わせてみました。

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材料

２人分

カブ２個
椎茸 4個
エビ（冷凍）１００g
水４００cc
○カツオだしの素１袋
○醤油大１
○みりん大１
○酒大１
○塩適量
片栗粉大１
かいわれ大根適量

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作り方

1
カブは皮を剥き８つ切りに、葉は下茹でして３cm位に、椎茸は半分に切っておく。エビは湯をかけて戻し片栗粉をまぶしておく。
2
鍋に湯を沸かし○調味料を入れ、カブ、さらにエビ、カブの葉を投入、カブに串が入るようになったら、水溶き片栗粉を加える。
3
器に盛り付け、かいわれ大根を添えたら完成！

コツ・ポイント

カブは大きいものだと表層に繊維質があり、食べにくい場合がありますので、厚めに皮を剥きました。

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健康王子 @cook_40197249

2020/12/20 21:02に公開

最近は、簡単で美味しくて健康に良いものをひと工夫して作るアイデアが浮かんだら、果敢に挑戦するようにしています。

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このレシピのキーワード

煮込みあんかけかぶエビかつお片栗粉かいわれしいたけ酒

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