母のほうれん草ときのこの煮浸し
ポケ料理長 @cook_40180582
実家の味シリーズ。母より賜りし煮浸し。ほうれん草ときのこと出汁の優しい味。超簡単これぞまさしく日本の母の味。
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれました。出汁（タレ）は「3と2/3カップのタレ」と言うそうで本来は醤油は2/3なのですが、どう考えても濃いので1/3にアレンジしてます。 水を足して丼物や、そのままで天ぷらにかけたりとこれぞ日本の母の味ですね。
母のほうれん草ときのこの煮浸し
実家の味シリーズ。母より賜りし煮浸し。ほうれん草ときのこと出汁の優しい味。超簡単これぞまさしく日本の母の味。
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれました。出汁（タレ）は「3と2/3カップのタレ」と言うそうで本来は醤油は2/3なのですが、どう考えても濃いので1/3にアレンジしてます。 水を足して丼物や、そのままで天ぷらにかけたりとこれぞ日本の母の味ですね。
作り方
- 1
ほうれん草を茹でる。
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- 2
出汁。材料を全部入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして２～３分煮出す。その後火を止めて5～10分そのまま。お好みで。
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- 3
こす。 残った鰹節はふりかけやつまみにしてもおいしいですよ。
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- 4
取った出汁にきのこを入れ、しんなりするまで煮込む。
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- 5
しんなりしたらほうれん草を加え煮込む。ほうれん草が温まる程度でいい。
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- 6
完成！
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- 7
余った出汁も美味しいですよ。 うちはめんつゆにしたりもしています。
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コツ・ポイント
出汁は取るのが面倒なら、時短で茅乃舎などでも全然OK。
冷えても美味しいですが、ぜひ一度熱々で食べてみてください。 熱々のこの煮浸し、めちゃめちゃ美味しいです！ ダイエット中にはこれだけでもいいですね。
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