調味料はシンプルなのに激うまキノアサラダ

kazumiのLAキッチン
kazumiのLAキッチン @cook_40098790

見た目は凝って見えるのに作ってみると意外と簡単!お客様受けも良く、作り置きも出来るのでポットラックにも最適♡
このレシピの生い立ち
ディルやパセリは、買ったときに全てをみじん切りにして、ジップロック等に入れて冷凍しておくと、使う時に使いたい分だけ出して使えるのでとても便利です。
栄養価も高くダイエットにも最適なキノアを手軽に食べたくてサラダ仕立てにしました。

調味料はシンプルなのに激うまキノアサラダ

見た目は凝って見えるのに作ってみると意外と簡単!お客様受けも良く、作り置きも出来るのでポットラックにも最適♡
このレシピの生い立ち
ディルやパセリは、買ったときに全てをみじん切りにして、ジップロック等に入れて冷凍しておくと、使う時に使いたい分だけ出して使えるのでとても便利です。
栄養価も高くダイエットにも最適なキノアを手軽に食べたくてサラダ仕立てにしました。

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材料

4~6人分
  1. キノア(乾燥) 1カップ
  2. 2カップ
  3. トマト 1個
  4. きゅうり 1本
  5. セロリ 1本
  6. パプリカ 1/2個
  7. ドライクランベリー 100g
  8. ミックスナッツ 100g
  9. ブルーチーズ 100g
  10. セリのみじん切り 少々
  11. ディル 少々
  12. エクストラバージンオリーブオイル 大さじ5
  13. クレイジーソルト 少々
  14. レモン 1個分

作り方

  1. 1

    お鍋にお水2カップとキノアを入れ強火にかけ沸騰したら中火にして10分

  2. 2

    火を止め、蓋をして10分蒸らす

  3. 3

    蒸らしている間に残りの材料をお野菜は食べやすい大きさに切り、全てを大きなボールに入れて置く

  4. 4

    キノアが蒸れて、粗熱が取れたらお野菜等が入っているボールに入れて、ざっくりと全体を混ぜ合わせれば完成!

  5. 5

    お陰様で人気検索トップ10に入りました〜〜☆
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

作ってすぐも食べられますが、味がなじむまで30分程度置いた方が美味しく召し上がって頂けると思います。
お野菜はご自宅にある物で代用可能です。
ブルーチーズも苦手でしたらフェッタチーズやモッツァレラチーズに変えてもOK!

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ロス在住で自分の覚書程度にアップしておりますので、写真も適当ですいません・・・添加物ゼロ生活目指してます^ ^電子レンジも使いません。極力丁寧に生きる様に心がけています♪
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