筍とブロッコリーのガリバター醤油炒め
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
旬のたけのこをビールに合うおつまみにしてみました。ガーリックオイルの香りとバター醤油でビールが止まらないかも？！
このレシピの生い立ち
筍をたくさんもらったので、大人が喜ぶお酒にぴったりなちょっと味が濃い目の筍料理を作ってみました。さっと作れるけれど食べ応えがあるおいしいおつまみですよ。
筍とブロッコリーのガリバター醤油炒め
旬のたけのこをビールに合うおつまみにしてみました。ガーリックオイルの香りとバター醤油でビールが止まらないかも？！
このレシピの生い立ち
筍をたくさんもらったので、大人が喜ぶお酒にぴったりなちょっと味が濃い目の筍料理を作ってみました。さっと作れるけれど食べ応えがあるおいしいおつまみですよ。
作り方
- 1
筍は下茹でしておきます。
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- 2
食べやすい大きさに筍を切ります。
-
- 3
フライパンにガーリックオイルを入れ、切った筍と冷凍ブロッコリーをいれて炒めます。
-
- 4
胡椒とバターをいれて全体になじませます。
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- 5
最後に強火にして醤油を一気にいれます。
-
- 6
全体が焦げないように気をつけながら香ばしさをだします。
-
- 7
お皿に盛りつけたらできあがりです。
-
- 8
筍の皮むきが苦手な方は【3分で完了！簡単便利な筍の皮むき方法】を見てくださいね。
レシピID : 21451418 -
- 9
【2023/05/06】
「ガリ」の人気検索でトップ10入り!
コツ・ポイント
バターを全体に絡めた後に、醤油は一気に強火で香ばしさをつけるように絡めてあげることでさらに香りがよい1品になります。
【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた！と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21456021
