人参×パクチー・人参×ディルのかき揚げ
guzavie @cook_40127434
どちらも美味しくて比べられません。
左がパクチー、右がディル。
このレシピの生い立ち
ナイジェル スレーターが、人参×パクチーを好んでいるので真似をしてみました。ディルはあったので試しましたが、これも負けない位よく合いました。
人参×パクチー・人参×ディルのかき揚げ
どちらも美味しくて比べられません。
左がパクチー、右がディル。
このレシピの生い立ち
ナイジェル スレーターが、人参×パクチーを好んでいるので真似をしてみました。ディルはあったので試しましたが、これも負けない位よく合いました。
作り方
- 1
人参は、好きな太さの千切りにして、軽く粉をまぶします。
- 2
人参とパクチーを合わせて、てんぷら粉を冷水で溶いて揚げます。
人参とディルを合わせて同様に揚げます。 - 3
２の時、穴開きレンゲを使うと余分な衣が落ち軽いかき揚げになります。
-
- 4
酢+胡椒+醤油を混ぜてタレにしました。
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