材料:ネギは縦半分に切り、5nm幅の小口切りにする。冷やご飯はレンジで温める。

ボウルに温かいご飯、ネギ、卵、鶏がらスープの素を入れてザックリと混ぜ合わせる。

フライパンを中火でサラダ油を入れ温めひき肉を加え炒める。1〜2分でひき肉の色が変わったら、おかかと醤油を加え軽く混ぜる。

フライパンにボウルのご飯を加え、木べらで刺すようにご飯をほぐす。

2分ほどするとご飯がパラパラになるので胡椒を振り、味見をして塩気が足りないようなら塩（分量外）を足し混ぜる。

皿に盛り付け食卓へ。