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バターチキンスープカレー
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バターチキンスープカレー-レシピのメイン写真

バターチキンスープカレー

ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312

【私の幸せスープ】野菜と鶏肉をたっぷり入れた具沢山おかずスープです。スパイシーで食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
高タンパク質な鶏胸肉と野菜をたっぷり摂れるおかずスープを作りました。
カレー味なのでどんな野菜でも相性抜群です。

【私の幸せスープ】野菜と鶏肉をたっぷり入れた具沢山おかずスープです。スパイシーで食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
高タンパク質な鶏胸肉と野菜をたっぷり摂れるおかずスープを作りました。
カレー味なのでどんな野菜でも相性抜群です。

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バターチキンスープカレー

ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312

【私の幸せスープ】野菜と鶏肉をたっぷり入れた具沢山おかずスープです。スパイシーで食欲をそそります。
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高タンパク質な鶏胸肉と野菜をたっぷり摂れるおかずスープを作りました。
カレー味なのでどんな野菜でも相性抜群です。

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材料

  • 鶏胸肉 2枚
  • ☆カレー粉 大さじ2
  • ☆ヨーグルト 大さじ3
  • ☆塩胡椒 少々
  • キャベツ 1/2個
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1パック
  • えのきだけ 1パック
  • 舞茸 1パック
  • エリンギ 1パック
  • ミックスビーンズ 1袋
  • 生姜の擦りおろし 小さじ1
  • にんにくの擦りおろし 小さじ1
  • バター 20g
  • ★水 600㏄
  • ★トマト缶 1缶
  • ★コンソメ顆粒 大さじ2
  • ★塩 小さじ1
  • ★ローリエの葉 1枚
  • ★トマトケチャップ 大さじ6
  • ★ウスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口サイズの削ぎ切りにし、袋に入れ☆と一緒に揉みこむ。
    1時間ほど漬け込んでおく。

  2. 2

    キャベツ→ざく切り
    人参、玉ねぎ、エリンギ→角切り
    しめじ、舞茸→適当に分ける
    えのき→1/2に切る

  3. 3

    熱した鍋にバターを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
    漬けた鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。

    • バターチキンスープカレー作り方3写真
  4. 4

    水、コンソメ、トマト缶、ローリエを入れる。
    一煮立ちさせたら、残りの野菜、ミックスビーンズを加える。

    • バターチキンスープカレー作り方4写真
  5. 5

    野菜が軟らかくなったら、残りの★を入れて調味し、完成。

    • バターチキンスープカレー作り方5写真

コツ・ポイント

具は冷蔵庫に余ってる野菜なんでもオッケー。野菜の消費にどうぞ!

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ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312
2023/04/10 09:45に公開
初めまして、ちょび髭男爵と申します。休みの日のお昼に作ってるレシピを少しずつ上げています。食べたいものを作っているので主菜~デザートまで幅広く作っていこうかなと思っています。参考になれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

スープカレー えのき シメジ にんじん エリンギ キャベツ トマト缶 にんにく バター まいたけ カレー粉 ヨーグルト 玉ねぎ ミックスビーンズ ケチャップ しょうが 鶏胸肉

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