ナス洗いはヘタを取り切り込み切るを繰り返して斜めに切って行きます0.5ミリ幅位

ピーマンもあらい半分に切り固いところのみのり除いて種ごと使います。

タレ
麺つゆ3倍+砂糖+酒+にんにく+水

強火で絡め汁気を飛ばし沸いたら中火。醤油を回しかけ
汁気が減ったら出来上がり。

ゴマをふってお召し上がりください。