筍・ピーマンは細切りに、豚肉は1㎝程の細切りにする。

ボウルに豚肉・●を加えて全体に揉み込み、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。小さなボウルに◯を合わせておく。

フライパンを強めの中火で熱してごま油を敷く。豚肉を加えて炒め、火が通ったらピーマンを加えて炒める。

ピーマンに火が通ったら筍を加えて、全体にサッと炒め合わせる。

◯を加えて全体に絡む様に炒め合わせて火を止め、ごま油を回し掛ける。

器に盛り、胡椒を振る。