にんじんはよく洗って、皮ごと使う。長さを揃えた千切りにする。

フライパンにツナ缶の油だけを入れてにんじんを炒める(火は中火から弱火の間で焦がさないように調整する)。

にんじんが少ししんなりしたら(お弁当用には、歯ごたえを少々残した方が美味しい)、カレー粉とツナを加えてさっと混ぜる。

塩・こしょうで調味する。