ピラフ式カオマンガイ
料理メトロ副都心線 @cook_40387947
アジア料理であるカオマンガイを、フレンチであるピラフの作り方に習って作るレシピです。
鶏肉が冷凍庫に余ってる方にオススメ
このレシピの生い立ち
鶏肉が大量に余っていたので、なんとか消費したいのと、しばらくご飯物を作って食べていなかったこと、NHK教育テレビ「味楽るミミカ」の主題歌「味楽るミミカナンバーワン！」の歌詞が思い起こされたことが合わさったものです。
ピラフ式カオマンガイ
アジア料理であるカオマンガイを、フレンチであるピラフの作り方に習って作るレシピです。
鶏肉が冷凍庫に余ってる方にオススメ
このレシピの生い立ち
鶏肉が大量に余っていたので、なんとか消費したいのと、しばらくご飯物を作って食べていなかったこと、NHK教育テレビ「味楽るミミカ」の主題歌「味楽るミミカナンバーワン！」の歌詞が思い起こされたことが合わさったものです。
作り方
- 1
今回使うシーズニングはこちら→
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- 2
鶏肉を1㎝くらいの大きさに細かめに切り、市販の玉ねぎサラダを軽く砕く
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- 3
2の肉野菜にガムシロップと1のシーズニングをまぶしてジッパー付き袋に入れ、フリフリ⇒モミモミ
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- 4
フランスパンにマーガリンを敷き、生米を弱火で炒める
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- 5
4に600㏄のお湯で素を溶いた鶏ガラスープとめんつゆを加え、中火にしてグツグツいってきたら3を加えて蓋をする
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- 6
時々様子を見ながら、ふっくら炊きあがるまで炊き込んで出来上がり
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コツ・ポイント
一般的なカオマンガイの味付け・ナンプラーとしょう油の組み合わせを、めんつゆで代用
ごま油でもオリーブオイルでもなくマーガリンを使うことで中華風過ぎず洋風過ぎず両立を図ります
味が薄ければめんつゆを継ぎ足して多めにすればよいでしょう
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21456677
