昨夜残ったローストビーフをトーストサンドイッチにします。
赤ワインのソースをたっぷり吸わせます。

ローストビーフサンドの野菜
少々くたびれたロメインレタスを
50度Cのお湯に浸けて、シャキッとさせます。

野菜サラダ
ロメインレタス・キャベツのスプラウト・胡瓜・トマトに塩レモンドレッシングとブラックペッパーで味付ける

塩こうじとマヨネーズ入りの厚卵焼き
卵2個
塩こうじ　小さじ1
マヨネーズ大さじ1
良く攪拌して厚焼き卵の焼き方で♡

ヤマザキのスイートブレッド6枚切り
2枚使います。
1枚を2枚に切り分けて4枚作ります。

トーストして焼き目側ともう一枚にバターを塗る
野菜サラダを挟むのでバターでコーティングします。
食感もしっとりします。

バターを塗った面にサラダを乗せて
ソースをまぶしたローストビーフを置く、もう一枚のパンで挟み
ラップで包み冷蔵庫で寝かす

塩こうじマヨの厚焼き卵サンド
焼き目にバターを塗る
もう一枚にマヨネーズを少しかける

サラダ菜を敷く
マヨネーズをかける
2枚に切り分けた卵焼きを乗せる
マヨネーズ
トーストしたパンを乗せる
ラップで包む

ラップで包んだ卵サンドを軽く押して空気を抜く
冷蔵庫に30分寝かせる

厚焼き卵サンドを半分に切る
更に縦に半分に切る
4分割する

塩こうじマヨサンドを皿に盛る

切り口を上にして立てる

ローストビーフサンドは、2分割
斜めに縦切り
皿に置き、和ゼリなどをトッピングします。

フルーツの盛り合わせコーヒーを添えて完成です。