具沢山茶碗蒸し
aiai☆☆ @cook_40296415
具沢山茶碗蒸しです(^^)
このレシピの生い立ち
テレビで茶碗蒸しが映って食べたいと言われ春雨も入れたら美味しいと言われたので母に教えてもらいながら作りました(^^)
具沢山茶碗蒸し
具沢山茶碗蒸しです(^^)
このレシピの生い立ち
テレビで茶碗蒸しが映って食べたいと言われ春雨も入れたら美味しいと言われたので母に教えてもらいながら作りました(^^)
作り方
- 1
しいたけと花麩を水に1時間くらい浸し戻す
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- 2
鶏肉を小さめの一口大に切る、海老の殻を剥き背を開き同じ器に入れ酒・醤油を入れ全体に揉む
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- 3
蒲鉾・長芋を食べやすい大きさに切る
春雨を3分茹で水気を切る -
- 4
三つ葉を食べやすい長さに切り全ての食材を器に入れる
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- 5
卵を切るように溶きしいたけの戻し汁と☆の調味料を混ぜ合わせた出汁にこして入れ混ぜ合わせる
-
- 6
④に⑤の卵液を入れる
飾りの三つ葉をとっておく -
- 7
鍋に器の1/3が隠れるくらいお湯を沸かし器にアルミホイルで作った蓋を乗せ真ん中に穴を開け蓋をして強めの弱火で10分蒸す
-
- 8
火をとめて10分蒸し、飾りの三つ葉を乗せ火傷しないように取り出し完成です(^^)
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