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マグロの漬け丼
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マグロの漬け丼-レシピのメイン写真

マグロの漬け丼

西河商店
西河商店 @cook_40325147

新鮮なマグロが入ったので、漬け丼にしました。漬けにしたマグロと卵黄のコク、最後にわさびオイルを振りかければ、至福の一時。
このレシピの生い立ち
西河商店のわさびオイルを使ったレシピです。

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西河商店
西河商店 @cook_40325147

新鮮なマグロが入ったので、漬け丼にしました。漬けにしたマグロと卵黄のコク、最後にわさびオイルを振りかければ、至福の一時。
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材料

2人分
  • ご飯 丼ぶり2杯分
  • お刺身用マグロ 200～300g
  • きざみのり 少々
  • 白ごま 少々
  • 山葵油 少々
  • 卵黄 2個
  • 【A】
  • 薄口醤油 大さじ4
  • みりん 小さじ2
  • 酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    耐熱容器にAの調味料を入れ、レンジ（600W）で1分程度加熱し冷やしておく。

  2. 2

    マグロを切り、1のタレに30分程度漬け込む。

  3. 3

    器にご飯をいれ、きざみのりを全体に散らし、マグロをのせる。

  4. 4

    余った漬けダレをマグロにかけ、卵黄を真ん中にのせる。

  5. 5

    お好みで、山葵油をかける。

    • マグロの漬け丼作り方5写真

コツ・ポイント

なるべく筋の少ないものを使って下さい。マグロ以外にも白身魚でも美味しく召し上がれます。

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西河商店
西河商店 @cook_40325147
2020/12/23 10:41に公開
〇 西河商店：鳥取県産本わさびの卸売り・わさびの加工品（わさびオイル）及び贈答品販売を承っております［わさび卸売り、加工品の商品企画及び販売］〇 その他事業：山葵研究所［植物組織培養、商品開発、人材育成］、谷川薬用植物園［わさび栽培、薬用植物栽培］
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このレシピのキーワード

づけ丼 まぐろ 酒 ご飯 わさび 卵黄

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