クリチキャロットケーキ英国グルテンフリー
英国では、春を告げる人参は伝統ケーキに♪
甘さ控えめにし、ヘルシーな米粉で焼きあげたら、家族は奪い合うくらい人気です♡
このレシピの生い立ち
ロンドンのカフェにあるキャロットケーキ。英国はスコーン等、焼き菓子の種類が多く、お気に入りのカフェでいただくのが楽しみでしたBrightonにあるキャロットケーキは絶品。マネして週1で焼いてました。今はイースターの時期に焼くのが楽しみです♪
クリチキャロットケーキ英国グルテンフリー
英国では、春を告げる人参は伝統ケーキに♪
甘さ控えめにし、ヘルシーな米粉で焼きあげたら、家族は奪い合うくらい人気です♡
このレシピの生い立ち
ロンドンのカフェにあるキャロットケーキ。英国はスコーン等、焼き菓子の種類が多く、お気に入りのカフェでいただくのが楽しみでしたBrightonにあるキャロットケーキは絶品。マネして週1で焼いてました。今はイースターの時期に焼くのが楽しみです♪
作り方
- 1
人参はしっかりと洗い、皮は剥かずに使う
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- 2
手ですりおろすか、フープロで。
オーブン180℃に予熱する
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- 3
ボウルに○を入れる
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- 4
泡立て器でグルグルする
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- 5
別ボウルに卵を入れて、泡立て器で混ぜる
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- 6
卵のボウルに□を入れていく
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- 7
人参を入れて混ぜる
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- 8
○を一気に入れて混ぜる
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- 9
ラムレーズンと、手で砕いたクルミを入れる
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- 10
型に生地を入れたら、上からトンっと落として空気を抜く
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- 11
180℃30分焼く
焼きすぎると、不味くなるので、そのまま冷めるまで放置する
その過程で、中までしっかりと火が通る -
- 12
ラムレーズンやレーズン以外、デーツもオススメ!より最近の英国らしくなります。
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- 13
粗熱がとれたら、ラップで乾燥を防ぎます。
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- 14
人参ケーキだけでも美味しいですが、かなり甘さを抑えてますので、クリームチーズをのせるのをオススメします。
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- 15
合わせたクリームチーズをのせてから、ラップで包み、1時間くらいは冷蔵庫で休ませて欲しいです。
カットしやすくなります。 -
- 16
ピスタチオパウダーをかけて、飾りました。無くても構いません!
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- 17
#卵を使わない #卵なし #クックパッドアンバサダー #クックパッドアンバサダー2023
翌日が美味しさMAXです♡
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- 18
ID:23926685参照
レンジ5分の簡易版はコチラが◎
夏でもオーブンいらないのでラク -
コツ・ポイント
ラムレーズンが無ければ、普通のレーズンで構いません。
レーズン以外にドライデーツもオススメ!英国では、デーツを焼き菓子に入れているのも、たくさんあります。サラダのトッピングや、料理のソースにも入ってるくらい人気
クルミ代用にミックスナッツ可
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