もち米とうるち米を測って、洗います。この時に30分タイマーをかけます。

黒豆をフライパンに入れ、火にかけて皮が弾けるほど煎ります。

チャーシューを5ミリ角に切ります。

米を鍋に入れ、水を入れます。水は割り箸を浮かせて、水面スレスレになるくらい。

30分経ったら、塩、チャーシュー、炒った黒豆を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。強火5分、弱火15分、むらし10分です。