キュウリは薄切りし、塩(分量外)をふりしばらくおいておく。

人参は薄くいちょう切りにする、玉ねぎは薄く切り水にさらす。

ジャガイモは皮をむき茹でる。人参も茹でる。

ジャガイモがゆで上がったらマッシャーでつぶす。

キュウリを絞り水を切る、塩気が強かったら水にさらしてから再度しぼる。玉ねぎも水を切りしぼる。