レンコンを切ります。

ポテチ何味でもオッケー。
ボールにポテチをいれて、マヨネーズとカレー粉を入れて、砕いたり混ぜたりします。

パン粉を準備。

レンコンをボールに入れて、混ぜて、ポテチをレンコンの上にのせ、またレンコンで挟み、パン粉をつけて、フライパンで揚げます

※フライパンしかなかったので、フライパンに油をかなり多めにいれてあげました。