人参は星型、トナカイの鼻と角の形に切って茹でておく。
ブロッコリーも茹でる。

サンタの目・鼻・口とトナカイの目を海苔で切り抜いておく。

サンタの帽子飾りと髭は、スライスチーズをストローと花の型抜きでそれぞれ抜く。
トナカイの目は包丁で楕円形に切り抜く。

カニカマの赤い部分でサンタの帽子とほっぺ用に。
ほっぺはストローで型抜きする。

三角形のおにぎりを作る。

市販のカニグラタンとエビフライとミニハンバーグを盛り付け、クリスマスツリーとサンタ、トナカイに見えるように盛り付ける。