とろろ昆布入りトマトとオクラのスープ
道南伝統食品協同組合 @cook_40253365
ヘルシーに美味しくダイエット、免疫力アップを意識した時におすすめのスープです。
このレシピの生い立ち
運動不足や疲れて食欲が湧かないときにちょっと酸味が効いたものが欲しくなって作ってみたらすっきりと美味しく飲めてリフレッシュできました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラを塩もみして表面の薄毛を取ります。
- 2
鍋にお湯を沸かしてプチトマトを入れトマトの表面に火が通ったところで水を張ったボウルに移し皮を湯むきし半分にカットします。
- 3
鍋に400ccの水を入れて沸かし、輪切りにしたオクラ、プチトマト、水で戻したきくらげを入れコンソメの素を加えひと煮立ち。
- 4
お玉で鍋の中を回しながら溶きタマゴを流し込みます。
- 5
塩、コショウで味を調えたら火を止め、お玉で回しながら若干とろみがつく程度まで水溶き片栗粉を入れます、
- 6
仕上げにとろろ昆布を2つまみ入れて、数回、かき混ぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
とろろ昆布からもとろみが出るのでドロドロにならないように水溶き片栗粉は弱めがおすすめです。
リアクション
レシピ作者
「函館真昆布」の里・函館市南茅部地区において水揚げされた最上級の真昆布、がごめ昆布を自然由来の副材料にもこだわって丹精込めて製品化し、原産地加工・産地直送でみなさまにお届けしています。オフィシャルサイト:http://www.dounan-konbu.org/
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