具だくさん！ザクッと手作りがんもどき
✩えみれしぴ✩ @cook_40256987
具だくさんで美味しいがんもどきです。そのまま食べても、冷めたら焼いても、煮ても美味しいです。冷凍もOK
このレシピの生い立ち
スーパーに売ってるがんもどきは具材があまり入っておらず物足りない感じが以前からしていました。具がたくさん入ってるがんもどきが食べたいと思ったので作ってみました！
具だくさん！ザクッと手作りがんもどき
具だくさんで美味しいがんもどきです。そのまま食べても、冷めたら焼いても、煮ても美味しいです。冷凍もOK
このレシピの生い立ち
スーパーに売ってるがんもどきは具材があまり入っておらず物足りない感じが以前からしていました。具がたくさん入ってるがんもどきが食べたいと思ったので作ってみました！
作り方
- 1
木綿豆腐はザルにあけ、重しをして一晩水をきっておく。
- 2
具材はあらかじめ混ぜこみやすい大きさに切る(わたしは5ミリ角程度)
- 3
具材は下茹でする。
- 4
フードプロセッサーに水を切った豆腐、卵、片栗粉、白だし、塩を入れ、ある程度滑らかになるまで回す。
- 5
下茹でした野菜は水気をしぼる。
- 6
4をボールにあけ、水気を切った野菜を混ぜる。
- 7
油は180℃にあたためる。
- 8
6を形をつくりながら温まった油に入れ、きつね色になるまで揚げる。
- 9
皿に盛ります。生姜醤油やわさび醤油、銀あんなどで食べると美味しいです！
コツ・ポイント
野菜は何でも好きなグラムを入れてOK！ごぼうを入れると香りが良いのでおすすめです。わたしは少し甘みが欲しかったのでコーンを入れてみました(*˙ᵕ˙ *)
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