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鴨ネギの雑煮☆
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鴨ネギの雑煮☆-レシピのメイン写真

鴨ネギの雑煮☆

ジビエ大好き☆
ジビエ大好き☆ @cook_40303785

鴨ロース肉の脂のコクが出て美味しいです☆
このレシピの生い立ち
自己流の雑煮です。

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材料

2人分
  • 鴨ロース肉 6切れ
  • ささがきごぼう 少量
  • 長ネギ(カット) 4本
  • 水 400cc
  • ほんだし 小さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 餅 4個
  • かまぼこ 2枚
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作り方

  1. 1

    鴨ロース肉、ごぼう、ネギをフライパンで焼き色がつくまで炒める。鴨から脂が出るので油不要です。

    • 鴨ネギの雑煮☆作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、ほんだしを入れてみそを溶く。オーブントースターで餅を焼く。

  3. 3

    鍋に鴨肉、ごぼう、ネギを脂ごと入れる。器に餅を入れて2を注ぐ。かまぼこ、人参をのせて完成☆

コツ・ポイント

フライパンにたまった脂ごと鍋に入れてね☆人参は煮しめから流用してしまいました。

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ジビエ大好き☆
ジビエ大好き☆ @cook_40303785
2021/01/01 00:26に公開
調理師免許ありマス☆食べられるものは全部食うがモットー☆
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このレシピのキーワード

雑煮 ごぼう かまぼこ 味噌 お餅 ロース肉 長ネギ

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