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ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え。
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ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え。-レシピのメイン写真

ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

捨てがちな葉っぱも茎も美味しく食べられるスイートブロッコリー。サッと茹でて和えるだけの箸休めにもぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
新品種のお野菜【スイートブロッコリー】は葉っぱも茎も食べられるという事でレシピを考えました。

捨てがちな葉っぱも茎も美味しく食べられるスイートブロッコリー。サッと茹でて和えるだけの箸休めにもぴったりな一品です。
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ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
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捨てがちな葉っぱも茎も美味しく食べられるスイートブロッコリー。サッと茹でて和えるだけの箸休めにもぴったりな一品です。
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材料

2〜3人分
  • スイートブロッコリーの茎と葉 1株分
  • 人参 5cm程度
  • ★
  • 和風だし 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
  • すり胡麻 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパン(又は鍋)にお湯を沸かす。えのきブロッコリーの茎と人参は細切り、スイートブロッコリーの葉はざく切りにする。

    • ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え。作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に人参を入れて1分半→ブロッコリーの茎を加えて1分半→ブロッコリーの葉を加えて1分半茹でる。

    • ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え。作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったらザルにあけて水気を切る。(茹で時間は好みで調節して下さい)

    • ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え。作り方3写真
  4. 4

    ボウルに★の材料を入れて混ぜる。

    • ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え。作り方4写真
  5. 5

    野菜を加えて和えたら出来上がり。

    • ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え。作り方5写真
  6. 6

    こちらがスイートブロッコリー(Oisixさんでの商品名はブーケブロッコリー)軸も葉っぱも丸ごと食べられます。

    • ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え。作り方6写真

コツ・ポイント

ブロッコリーの量にもよるので、味をみて調味料は加減して下さい。

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ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
2021/01/25 16:11に公開
japan
また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住|クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen
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このレシピのキーワード

ごま和え にんじん スティックセニョール

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21469092
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