ほうれん草は茹でて小さめにカットする。

フライパンにバターを熱し、お米、みじん切りにした玉ねぎを炒める。火が通ったら、弱火にし、水、コンソメを入れる。

２の間に、塩、こしょうをしたカレイをグリルでこんがりと焼く。

２のお米の芯がなくなったら、ほうれん草、カレイを混ぜ、粉チーズをかけて完成。