腸活♡レンコンのはさみ照り焼き
ご飯が進むレンコンのはさみ照り焼きです。
このレシピの生い立ち
レンコンのはさみ焼が好きなので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは洗って皮を剥き、3〜4mmにスライスしたら、10分ほど水にさらす。
玉ねぎをみじん切りにする。 - 2
玉ねぎ、合い挽き肉、卵、塩、生姜、JWT出がらし茶葉、バイオプラスをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 3
1のレンコンの水分をキッチンペーパーで取り、ビニール袋に葛粉と一緒に入れたら袋ごと振り、葛粉をレンコンにまぶす。
-
- 4
3のレンコンを同じくらいの大きさをセットにして並べる。
-
- 5
2を個数分に等分し丸めておく。
-
- 6
レンコンに5を乗せたら、上から押さえて、穴から肉が出るようにする。
-
- 7
フライパンに油を引き、肉を挟んだレンコンを並べて焼き色がつくまで中火で3分くらい焼く。
-
- 8
ひっくり返して蒸し焼き用の酒を入れ、蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。
- 9
蒸し焼きにしている間に☆印の調味料を混ぜ合わせておく。
- 10
蒸し焼きが出来たら9を入れて煮詰め、味を絡めて完成。
コツ・ポイント
レンコンの水分を切ること。
肉だねを挟む時にしっかり押さえないと焼いている時にレンコンが外れます。
つくれぽ
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