もち米とお米は洗って一晩つけておく。
それか具材とおだしも、いれて一晩おいておく。夏場や気温高い日は痛むので控えましょう

出し類を全て入れて混ぜる。
薄い場合は塩の量で調節する。

山菜はザルにあげて洗う。
筍は半分にカットして中に白いアクが有れば取り除き食べやすいサイズにカットする。