具材を食べやすい大きさに切る。

割り下を鍋でひと煮立ちさせる。

鍋に牛脂を入れて、長ネギを軽く焦げ目が着くまで炒める。

割り下を入れて、他の具材を入れる。

水を100ml足し、軽くグツグツ煮る。
（酒でも良い）

鍋を卓上コンロへ移動する。

牛肉を鍋に広げて乗せる。
赤いところが残ってる状態でOK。

溶いた生卵と一緒に食べる。
お肉用と野菜用に分けると良いよ。