レンコンとニンジンをカット。
トマトはヘタをとっておく。
カットしたレンコンは水にさらす。

豚肉におからパウダーをまぶす。

鍋に菜種油を入れてレンコンを少し焦げ目がつくくらいで炒めて、
その後にニンジンと豚肉を入れる。

火を止めて、豚肉からでたアク汁をキッチンペーパーで拭き取る。

①の調味料を全て入れて中火で少し炒めて完成。
※お好みでゴマとネギをふってください。