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おせちの残りアレンジパスタ！鯛ボナーラ
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おせちの残りアレンジパスタ！鯛ボナーラ-レシピのメイン写真

おせちの残りアレンジパスタ！鯛ボナーラ

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

ホットクックのワンポットパスタで、残り物も美味しいカルボナーラに！
このレシピの生い立ち
おせちのあまりを美味しく食べ切りたくて作りました。鯛には塩気がありますので、塩は少なめにしてあります！！同じ容認淡白な味のチキンなどでもできると思います。お好みで加熱後に卵黄を混ぜても良いかも！

ホットクックのワンポットパスタで、残り物も美味しいカルボナーラに！
このレシピの生い立ち
おせちのあまりを美味しく食べ切りたくて作りました。鯛には塩気がありますので、塩は少なめにしてあります！！同じ容認淡白な味のチキンなどでもできると思います。お好みで加熱後に卵黄を混ぜても良いかも！

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おせちの残りアレンジパスタ！鯛ボナーラ

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

ホットクックのワンポットパスタで、残り物も美味しいカルボナーラに！
このレシピの生い立ち
おせちのあまりを美味しく食べ切りたくて作りました。鯛には塩気がありますので、塩は少なめにしてあります！！同じ容認淡白な味のチキンなどでもできると思います。お好みで加熱後に卵黄を混ぜても良いかも！

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おせちのあまりを美味しく食べ切りたくて作りました。鯛には塩気がありますので、塩は少なめにしてあります！！同じ容認淡白な味のチキンなどでもできると思います。お好みで加熱後に卵黄を混ぜても良いかも！

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材料

2名分
  1. パスタ(乾麺) 160g
  2. おせちの鯛の残り（ほぐす） 適宜
  3. バター 15g
  4. 塩 4g
  5. 玉ねぎ(みじん切り) 半分〜1個
  6. にんにく(みじん切り) 1かけ分
  7. キノコ類 適宜
  8. 薄力粉 大さじ1
  9. お湯 300ml
  10. あればキノペ※ 1キューブ
  11. 加熱後に投入
  12. 粉ミルクキューブ 200ml分
  13. お湯 100ml
  14. （粉ミルクなければ牛乳か豆乳か生クリーム） 100ml
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作り方

  1. 1

    鯛は小骨を取りながらほぐす。玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、パスタは半分におり鍋に入れる。

  2. 2

    材料を全て鍋に入れ、手動で作る→スープ（混ぜる）→加熱4分

  3. 3

    加熱後、粉ミルクを濃いめに溶かして入れる。牛乳や豆乳、マリームなどのコーヒーミルクもOK！

  4. 4

    お好みで胡椒をふり、適宜塩気を調節し（分量外）完成です！！

コツ・ポイント

乳脂肪分は最後に加えるので、水っぽさを確認しながら、シャバシャバにも濃厚にもできます！余ってた粉ミルク使いましたが、粉タイプのコーヒーミルクなどだととろみ濃厚になると思います。

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei
2021/01/04 08:53に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ＆リサイクルメニューが得意です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21470523
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