珍味ほたわさ
yoineko @cook_40259157
ホタテのねっとりとした甘味ときざみわさびのピリッと感がよく合います。
このレシピの生い立ち
ホタテ貝柱をたこわさ風にしてみたら美味しいんじゃないかと思い
珍味ほたわさ
ホタテのねっとりとした甘味ときざみわさびのピリッと感がよく合います。
このレシピの生い立ち
ホタテ貝柱をたこわさ風にしてみたら美味しいんじゃないかと思い
作り方
- 1
ホタテ全体に軽く塩を振る。冷蔵庫で半日置いて水分が出てきたらその水分は捨てる。
- 2
ビニール袋に材料全て入れて混ぜ、冷蔵庫で半日寝かせる。
コツ・ポイント
昆布は適当な大きさにハサミでカットしておく。
①は、塩のかわりに昆布〆にしてもいい。その場合は材料で混ぜ込む昆布は不要。
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