アプリでひらく作り方
- 1
茄子は一口大くらい、少し大きめに切ります。余り小さいと揚げた後中のジューシーさが失われてしまいます。
- 2
タレに合わせます。茄子のアク取りはお好みで。私はすぐタレに漬けるのでスルー。
-
- 3
30分程浸しておきます。
残った汁は捨てます。（取り置きして豚肉等に絡めて焼いても美味ですよ） - 4
片栗粉をまんべんなくつけて、180度の油でじっくり揚げてゆきます。高温だと表面が焦げて中がフワっとならないので。
- 5
お好みで、マヨネーズ、塩、抹茶塩など付けて食べてみて下さい^_^
コツ・ポイント
茄子が好きだから(*´˘`*)♡
普通の茄子の場合は3本を目安に作ってみて下さい。
フライパンでも作れます。
つくれぽ
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