ブロッコリーを茹でるために湯を沸かす。その間にハムを1センチ角に切る。

茹で上がった里芋をざるにあげて皮をむく。
※皮はぽろっととれます！
熱いうちに潰して1、2、マヨネーズを一緒に和える。