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チキンアドボ
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チキンアドボ-レシピのメイン写真

チキンアドボ

HORST
HORST @cook_40097389

フィリピン料理のチキンアドボ。
お水の代わりにホエイを使って煮るとまろやかな酸っぱさになるよ♪
このレシピの生い立ち
ホエイの使い道の研究中につき。

フィリピン料理のチキンアドボ。
お水の代わりにホエイを使って煮るとまろやかな酸っぱさになるよ♪
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フィリピン料理のチキンアドボ。
お水の代わりにホエイを使って煮るとまろやかな酸っぱさになるよ♪
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お水の代わりにホエイを使って煮るとまろやかな酸っぱさになるよ♪
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材料

  • 鳥手羽元 15本前後
  • ニンニク 2片
  • ローリエ 3枚
  • ホエイまたは水 肉が浸るくらい
  • 酢 100cc
  • 醤油 150cc
  • ゆで卵(お好みで) 6個
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作り方

  1. 1

    ニンニクを少し炒めた中に手羽元を入れて表面を焼く。煮崩れ防止なので、表面が色付けば、火が通ってなくても大丈夫。

    • チキンアドボ作り方1写真
  2. 2

    手羽元が半分くらい浸るくらいにホエイ(もしくは水)をいれ、酢と醤油、ローリエを入れて弱目の中火にかける。

    • チキンアドボ作り方2写真
  3. 3

    お好みでゆで卵も投入し、箸で時々上下を返して20分くらい煮込む。

    • チキンアドボ作り方3写真

コツ・ポイント

鳥の手羽元の代わりに、豚バラの塊を角煮のように切って同じように作ってもおいしいよ。
豚バラと手羽元を半々にしてもOK!

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HORST
HORST @cook_40097389
2023/04/24 13:19に公開
お料理を考えるのが大好きです。レストランで食べた美味しいものや、旅行先で食べた美味しいものを思い出しながら再現してみたり、旅行記などに載っているお料理の描写から想像で作るのも大好き。頂いた食材をすみからすみまで余すことなく使い切る方法を考え出すのも大好きです。全然知らない食材や調味料などをもらった時は、それに合いそうなお料理を寝ても覚めてもずーーーと考えてます(*'ω'*)
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このレシピのキーワード

ゆで卵 ホエー にんにく 手羽元

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