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クミン香る♪赤レンズ豆と野菜のスープ
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クミン香る♪赤レンズ豆と野菜のスープ-レシピのメイン写真

クミン香る♪赤レンズ豆と野菜のスープ

きゃろぽて
きゃろぽて @cook_40365406

シンプルですが、何度もおかわりしたくなる♪じんわり身体に染みわたるスープです♪
このレシピの生い立ち
家にあった赤レンズ豆で♪ココナッツカレーを作っているときに思いつきました。

シンプルですが、何度もおかわりしたくなる♪じんわり身体に染みわたるスープです♪
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家にあった赤レンズ豆で♪ココナッツカレーを作っているときに思いつきました。

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クミン香る♪赤レンズ豆と野菜のスープ

きゃろぽて
きゃろぽて @cook_40365406

シンプルですが、何度もおかわりしたくなる♪じんわり身体に染みわたるスープです♪
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家にあった赤レンズ豆で♪ココナッツカレーを作っているときに思いつきました。

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材料

  • 赤レンズ豆 100ℊ
  • 玉ねぎ 1/4~1/2個
  • にんじん 1/3~1/2本
  • キャベツ 2枚
  • オリーブ油(サラダ油) 小さじ1/2
  • 塩麹 大さじ2
  • クミンパウダー 3~4振り(好みの量)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、キャベツは0.5~1㎝くらいの賽の目に切る

  2. 2

    鍋に油を入れて熱し、玉ねぎとにんじんを炒める

  3. 3

    油が回ったら水600㎖、さっと洗った赤レンズ豆、キャベツ、塩麹、クミンを加えて軽くかき混ぜる

  4. 4

    沸騰したらアクを取り、レンズ豆が柔らかくなるまで煮る(水が足りなくなったら足してください)

  5. 5

    味を見て塩味が足りなければ塩麹または塩を加えて調整する

  6. 6

    追記 緑や茶レンズ豆でも美味しいです。油なしにしたい方は最初から煮ても◎

コツ・ポイント

油の量は必要に応じて増やしてください。油を使いたくない場合は最初から煮てください。野菜は合わせて大体250ℊが目安です。

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きゃろぽて
きゃろぽて @cook_40365406
2023/04/30 23:23に公開
きゃろっとぽてとと申します♪主に塩麹・醤油麹・その他基本調味料を使ったシンプルレシピを投稿しています。妊娠糖尿病を経て、産後自分が安心して食べられるお菓子を作りたいと始めたレシピ作りですが、試作を含めお菓子を作りまくったことで満足し、現在はおかず系がメイン。以前はヘルシーさやオリジナリティを追求したいあまり、珍しい食材を使ったり、ちょっと特殊(?)なレシピを多く投稿していましたが、現在は健康に気をつけつつも・できるだけ身近にある食材を使い・できるだけ作りやすく・ちゃんと美味しくて・自分だけでなく家族も満足できる地に足がついたレシピが好きです。無理して難しいことをするのではなく、できることを丁寧に真剣に。自分の生活がベースのレシピなので映えないものがほとんどですが、クックパッドに投稿することで自分の健康管理のモチベーションを上げられたら。無理せず楽しめる範囲でゆるりと活動中♡
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このレシピのキーワード

スープ にんじん キャベツ こうじ クミン レンズ豆 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21474637
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