材料を準備する

白菜は芯部分はそぎ切り、葉は一口大にざく切り

水500㏄に白菜を入れ、沸いたら中華ペーストを1回し半入れる。

味を見て、味の素・塩胡椒で調整し、片栗粉を入れて少しとろみをつける

卵を溶いて回し入れ、一回沸かして完成。

ありし日の肉天ぷら定食について来たスープ。