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おからコロッケ
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おからコロッケ-レシピのメイン写真

おからコロッケ

さちママ84
さちママ84 @cook_40401120

おからで洋風コロッケ!ベーコンの旨み、しめじの香り、マヨネーズのコク、豆乳で滑らかさをプラス!食べ応えもグッド!
このレシピの生い立ち
生おからを大量に安くゲット!それを消費するべくぶっつけ本番、作りながら考えました。

おからで洋風コロッケ!ベーコンの旨み、しめじの香り、マヨネーズのコク、豆乳で滑らかさをプラス!食べ応えもグッド!
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材料

  1. しめじ 1株
  2. ベーコン 160g程度
  3. バター 10g程度
  4. 塩コショウ 適量
  5. おから 300gくらい
  6. 豆腐 150g
  7. 豆乳 100ml
  8. 卵 1つ
  9. マヨネーズ 大さじ2~3
  10. バッター液 適量
  11. パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    しめじとベーコンを小さくカットしてバターと塩コショウで炒める(①)

  2. 2

    おからと豆腐、炒めた①と豆乳、卵、マヨネーズを入れて全体をよく混ぜる

    • おからコロッケ作り方2写真
  3. 3

    形成してバッター液(小麦粉+水)にくぐらせパン粉をつける

    • おからコロッケ作り方3写真
  4. 4

    170℃の油できつね色まで揚げる

    • おからコロッケ作り方4写真

コツ・ポイント

おからはボソボソしてまとまりにくいので、豆乳、卵、マヨネーズを繋ぎにしてまとめる。バッター液につけすぎても崩れるので手で塗るようにするのがコツ!

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さちママ84
さちママ84 @cook_40401120
2023/04/25 04:10に公開
@sachiko84k_お料理歴20年子供も大人も喜ぶ味付け!
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