もずく麵は、食べやすい大きさに切りキッチンペーパーにんで強く絞って水気を切る。

さやいんげんは、筋を取りたっぷりのお湯で2～3分茹でたら水で冷却し、2～3㎝の斜め切りにする。

むきえびは背わたを取り除く。

ゆで卵は、殻をむいて4～8等分に切る。

ボウルに①・②・③を入れ、●の調味料を加えて混ぜ合わせる。

最後に、卵を入れさっくり混ぜ合わせ味を調えて器に盛り付けて完成。