イーストドーナツ。いちごグレーズ。

Name: イーストドーナツ。いちごグレーズ。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 240g; 薄力粉 20g; 片栗粉 10g; ドライイースト 4g; 砂糖 30g; 塩 4g; 卵 2個; 水or牛乳 70ml; 無塩バター 60g; シナモンパウダー 適量; 苺＋水＋砂糖＋粉糖 適量

さとのほっと一息。 @cook_40384615

イーストドーナツが食べたくて作りました。富澤商店SAWAKO 先生のレシピを参考にしました。
このレシピの生い立ち
イーストドーナツが食べたくて作りました。参考: https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20200511092145
興味本位で片栗粉足して作ったところ、ちょっと粉気足りない感じで薄力粉も足してみました。

イーストドーナツ。いちごグレーズ。

さとのほっと一息。 @cook_40384615

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材料

強力粉 240g
薄力粉 20g
片栗粉 10g
ドライイースト 4g
砂糖 30g
塩 4g
卵 2個
水or牛乳 70ml
無塩バター 60g
シナモンパウダー適量
苺＋水＋砂糖＋粉糖適量

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作り方

1

粉類を混ぜる
2

イーストと液体を混ぜる
3

1と2を混ぜる。こねる。滑らかになるまで捏ねたらバターを入れて皿にこねる
4
2倍になるまで発酵
5

食べたい大きさで分割(ひと回り大きくなるので小さめに)
6

輪っかにしてクッキングシート(1個分より一回り大きく正方形に切ったもの)に置く
7

二次発酵。
8

シートごと揚げる。ひっくり返すのは一度だけ。
9

苺グレーズを作る(角切りにした苺を小鍋で砂糖と煮る。冷めたら粉糖たっぷり混ぜて好みの硬さにする。)
10
ドーナツをいちごのグレーズにディップするor上からかける。(私は粉糖少なめで作ってます)

コツ・ポイント

揚げる油は新しいものを使ってください。

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さとのほっと一息。 @cook_40384615

2023/04/21 14:41に公開

お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。6歳2歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでたまーにラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。

このレシピのキーワード

ドーナツイチゴ片栗粉シナモン牛乳強力粉薄力粉卵

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