將蒟蒻芋切塊

秤重

去皮並切片

放入鍋裡將其煮軟

煮軟後用篩網將其撈起。

將其放入調理機後分批加入水打碎。

打成泥狀後，倒入調理盆中。

倒入以熱水溶解的蘇打水後攪拌。

攪拌至黏稠成半固態。

手捏塑型。

將塑型後的蒟蒻放入滾水中定型。

浸泡冷水冷卻完成。