作り方
- 1
ティファールの20センチ深鍋の満タンから5センチ下くらいまで水と昆布を入れて置いておく
- 2
鍋を火にかけ、水泡ができてきたら昆布をとりだし、沸騰させる
- 3
沸騰したら火を止め、鰹節を入れる
鰹節が沈むまで置いておく - 4
鰹節を取り出し、一口大に切った鳥もも肉を入れて火にかける
沸騰すると灰汁が出るので取り除く - 5
人参、大根を入れ、火が通るまで煮る
- 6
薄口醤油、酒、みりんを入れて少し煮る
- 7
もちを焼いて6を入れ、三つ葉と柚子を添えれば完成
コツ・ポイント
ごぼうや蓮根、里芋、かまぼこやなるとを足してもOK
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