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お雑煮

AYAKOjapan
AYAKOjapan @cook_40418284

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材料

  • 鳥もも肉 1枚
  • 人参 1/2本
  • 大根 10cm
  • かつおぶし 40g
  • 昆布 10センチくらい 4〜5枚
  • A)薄口醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 三つ葉 適量
  • ゆず 適量
  • もち 食べたいだけ
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作り方

  1. 1

    ティファールの20センチ深鍋の満タンから5センチ下くらいまで水と昆布を入れて置いておく

  2. 2

    鍋を火にかけ、水泡ができてきたら昆布をとりだし、沸騰させる

  3. 3

    沸騰したら火を止め、鰹節を入れる
    鰹節が沈むまで置いておく

  4. 4

    鰹節を取り出し、一口大に切った鳥もも肉を入れて火にかける
    沸騰すると灰汁が出るので取り除く

  5. 5

    人参、大根を入れ、火が通るまで煮る

  6. 6

    薄口醤油、酒、みりんを入れて少し煮る

  7. 7

    もちを焼いて6を入れ、三つ葉と柚子を添えれば完成

コツ・ポイント

ごぼうや蓮根、里芋、かまぼこやなるとを足してもOK

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AYAKOjapan
AYAKOjapan @cook_40418284
2021/01/02 13:36に公開

このレシピのキーワード

雑煮 大根 みつば にんじん 鶏もも肉 ゆず かつお節 酒 コンブ お餅

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