簡単・コク旨☆サバのミルク味噌煮
チビトラ☆ママ @cook_40310919
乳和食です☆牛乳で鯖の臭みは消えます。作り方も材料も簡単！減塩、カルシウム摂取できる料理です！
このレシピの生い立ち
和食が好き、鯖が好き、簡単に作りたいので
簡単・コク旨☆サバのミルク味噌煮
乳和食です☆牛乳で鯖の臭みは消えます。作り方も材料も簡単！減塩、カルシウム摂取できる料理です！
このレシピの生い立ち
和食が好き、鯖が好き、簡単に作りたいので
作り方
- 1
鯖は皮目に切り込みを入れて味が染みやすくしておく。
- 2
ほうれん草は茹でて、水気を絞り、食べやすい長さに切っておく。
- 3
鍋に酒、砂糖、味噌を入れ、火にかけて煮溶かす。溶けたら①を皮目を上にして入れる。
- 4
牛乳を加え、沸騰したら火を弱め、落とし蓋をして火が通るまで煮る。鍋底が焦げないよう時々煮汁をすくいかける。
- 5
皿に④を盛り、②を添える。
コツ・ポイント
煮ると牛乳のツブツブしたものができますが、失敗ではないので大丈夫です。鍋底が焦げやすいので時々確認しながら煮ると良いです。味噌小さじ1.5だと甘めの味付けなので、お好みで加減してください。
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