辛みがくせに～！　ハチノスの韓国⾵煮込み

Name: 辛みがくせに～！ ハチノスの韓国⾵煮込み
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハチノス 150g; タマネギ 1/4個; にんじん 2cm; にんにく 1かけ; ナガネギ 少々; サラダ油 適宜; 鶏ガラスープの素 ⼩さじ1; 砂糖 ⼤さじ1; しょうゆ ⼩さじ2; 酒 ⼩さじ2; コチュジャン ⼩さじ3; みそ ⼩さじ2〜3; ⽔ 150㏄; 仕上⽤胡麻油 ⼩さじ1/2

日本畜産副産物協会 @cook_40308268

★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
ハチノスがとろっとろ。⾟みがくせになる！
体がポカポカと温まる煮込み！
このレシピの生い立ち
下処理した２回目の茹で汁は捨てないで！塩、胡椒、しょうゆ、ネギなどを加えてお味を整えれば、焼肉屋さんで出るような美味しいスープに。クッパにも利用出来ます。https://www.youtube.com/shorts/so-HXGDqSR4

辛みがくせに～！　ハチノスの韓国⾵煮込み

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材料

2人分

ハチノス 150g
タマネギ 1/4個
にんじん 2cm
にんにく 1かけ
ナガネギ少々
サラダ油適宜
Aスープの調味料
鶏ガラスープの素⼩さじ1
砂糖⼤さじ1
しょうゆ⼩さじ2
酒⼩さじ2
コチュジャン⼩さじ3
みそ⼩さじ2〜3
⽔ 150㏄
B 仕上用調味料
仕上⽤胡麻油⼩さじ1/2

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作り方

1
ハチノスは下処理し、⾷べやすい⼤きさにカット。タマネギはくし切りに、にんじんは半月切りにします。
2
鍋にサラダ油を⼊れてスライスにんにくをサッと炒めます。
3
ハチノスと1を⼊れてさっくりと炒めます。
4
野菜に⽕が通ったら、ボールで混ぜておいたAを入れて煮込みます。仕上に胡麻油をまわしかけて完成。

コツ・ポイント

下処理が大切！
http://www.jlba.or.jp/special/varietymeatrecipe/vol4/preparation_tripes.html
ハチノスは下茹で済みなので野菜が煮えれば加熱はOKです。

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つくれぽ

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2023/04/24 07:04に公開

畜産副産物業は、動物からもたらされる資源を有効活用しています。協会は、業界に携わる企業の手助けや広報活動を行っております。ご紹介しているレシピの動画も公開しております。https://www.youtube.com/channel/UC2YQr3-LPAv-oCPe1fqvHHQ●令和３年度畜産副産物家庭消費促進事業●このレシピは、地方競馬全国協会畜産振興補助事業により制作されました。

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