小松菜をみじん切りにする。

卵をフライパンに溶き入れ、ざっくり混ぜる。半熟ぐらいになったら一旦取り出す。

再びフライパンにごま油をしき、小松菜と中華ペーストを1センチ入れて炒める。

ご飯を入れ鍋肌に押し付けるように広げて炒める。

卵とちりめんじゃこを加えて全体にいためていき、中華ペーストを7.8センチほど合わせ、醤油を大さじ2入れて炒める

最後に塩胡椒をし、胡麻を入れて完成。