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砂肝のネギうま炒め♪
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砂肝のネギうま炒め♪-レシピのメイン写真

砂肝のネギうま炒め♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

砂肝に長ネギを入れ、おつまみ風にしてみました♪旨みが絡まって、コリコリ食感と黒胡椒のスパイスでビールも進みます〜♡笑
このレシピの生い立ち
砂肝が特売だったので、ビールのおつまみでも作ろうかと。

砂肝に長ネギを入れ、おつまみ風にしてみました♪旨みが絡まって、コリコリ食感と黒胡椒のスパイスでビールも進みます〜♡笑
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砂肝が特売だったので、ビールのおつまみでも作ろうかと。

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砂肝のネギうま炒め♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

砂肝に長ネギを入れ、おつまみ風にしてみました♪旨みが絡まって、コリコリ食感と黒胡椒のスパイスでビールも進みます〜♡笑
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砂肝が特売だったので、ビールのおつまみでも作ろうかと。

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材料

  • 砂肝(スライス済み) 250g
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • にんにく(チューブ) 5cm
  • しょうが(チューブ) 3cm
  • 長ネギ 1本
  • *お酒 大さじ1
  • *醤油 大さじ2
  • *みりん 大さじ1
  • 黒胡椒(粗挽き) お好み量
  • かいわれ大根(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    砂肝をボウルに入れ、塩を振り、片栗粉をまぶし、揉んでから洗い流し、水分を拭き取っておく。

  2. 2

    長ネギは、みじん切りにしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと、ごま油を熱し、にんにくと生姜を入れる(パチパチ飛ぶ事があるので火傷に注意して下さいネ)

  4. 4

    ③のフライパンに①の砂肝を入れ、強火よりの中火で、こんがりと焼き色がつくまで転がしながら炒めていく。

    • 砂肝のネギうま炒め♪作り方4写真
  5. 5

    焼き色がついて来たら、刻んだ長ネギを全量入れ、旨みを足しながら更に炒め合わせていく。

    • 砂肝のネギうま炒め♪作り方5写真
  6. 6

    ⑤のネギが馴染んで来たら*の調味料を加え、全体に味を絡ませながら、水分を飛ばせば完成です♪

  7. 7

    お皿に盛り付け、黒胡椒を振りかけてどうぞ〜!私はたっぷり派です。
    あっ、ビールもお忘れない様にデス〜笑(^_−)−☆

    • 砂肝のネギうま炒め♪作り方7写真

コツ・ポイント

片栗粉で揉み洗いする事で、汚れも取れ、少し柔らかくなって食べやすく、かつ、コリコリ食感も楽しめます♪

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2023/04/23 21:40に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社 2026.8.25発売)に         【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.8月現在)🍀 累計閲覧数が 558万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万7千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀🌸これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 かいわれ にんにく 酒 砂肝 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21476827
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