23cmのケーキ型にクッキングシートを敷く。オーブン予熱200度（フライパンでも作れます。その場合には不要です。）

粉類を先に混ぜ、ジェノベーゼ、卵、水、モヤシ、チーズの順に混ぜる。消化に悪いが味見して必要なら塩。オイルは省略可能です。

出来た生地を型に詰める。10回ほど下にトントン落とす。

好みのトッピングをする。今回はトマトケチャップでしました。

200度のオーブンで約40分、ケーキではないので、完全には固まりません。

ラックの上で10分ほど、粗熱をとる。

ナイフで切れ目を入れてから、大きめのスプーンなどでとりわける。一人では多すぎる量ですよ。

ボナペティ〜

以下、フライパンバージョンです。生地を作る。フライパンを温め、オリーブオイルを敷く。（分量外）

生地を入れ形を整え弱火で蓋をする。途中、焦げ色がついて来たら皿を使ってひっくり返す。オーブンよりかなーり時短になります。

ひっくり返したらトッピングのソースを敷く。その後、シュレッドチーズを乗せて、さらに蓋。弱火ですヨ　

今回は、生地に味噌大さじIと旨み調味料を多め。和風だしのもとを入れ、ソースにマヨネーズとシュレッドチーズ飾りに刻み海苔。

オーブンより柔らかめに出来ます。すぐに食べたい時はおすすめします。少し柔らかめになります。

やはり生地の味が全てですね。旨み調味料を多めに入れたり、中のチーズをモッツァレラではなく、濃い目の味のチーズにするとか、