鶏むね肉の皮を取ってフォークで両面グサグサ刺す(とった皮は茹でて脂を切ってサラダラーメン等に使えます)

耐熱のジップロックに1の鶏肉と★を加えて空気を抜いて10分以上寝かす。(寝かせば寝かすほど柔らかいです)

お鍋にお湯を沸かせて沸騰させる。

2を袋ごとお湯の中に入れて蓋をして火を止める。(鍋の中にお皿を入れてから入れると破ける心配がありません。)

そのままほったらかしで冷めたら切って完成

私はほったらかしにして次の日に食べましたがぷるっぷるでした。