深川めし(ぶっかけ)
東京江東区辺りの漁師さん達の賄い飯だったふっくらあさりが美味しいご当地グルメ♪
このレシピの生い立ち
炊き込みも美味しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とだし昆布を入れて暫くおく
あさりは砂抜きをして
貝を擦るようにしてよく洗う - 2
油揚げは湯をかけ油抜きをして細切りにする
長ねぎは斜め薄切りにする
生姜は皮を剥いて千切りにする - 3
だし昆布を入れておいた鍋にあさりと酒を加えて火にかける
- 4
煮立ってあさりが開いたらすぐに火から下ろし
煮汁とあさりを分けてあさりの中身を取り出す
だし昆布は千切りにする - 5
煮汁を鍋に戻して調味料を加え
あさりの身と千切りにしただし昆布、油揚げ、長ねぎを入れて火にかける - 6
煮立ったらやや弱火で長ねぎがしんなりするまで煮る
- 7
器に白ご飯を盛り
あさり汁をかけて生姜を乗せる
コツ・ポイント
だし昆布を千切りにして入れるのはわが家流なので入れなくてもOKです。
★調味料は好みで調節して下さい。
つくれぽ
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝( ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆850万回突破！2025/4/17☆900万回突破！2025/9/27☆950万回突破！2026/3/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒、調理師免許・フードコーディネーター・介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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