【保育園給食】ブロッコリーとトマトサラダ
にじのいるか芝浦園 @cook_40416266
おはなしメニュー「おにぎりちゃん」の副菜として保育園給食で提供しました。
このレシピの生い立ち
「おにぎりちゃん」の絵本に出てくる野菜を使用したかったので、さっぱりとしたサラダにしました。基本的な味付けなので、食材を変えるだけで色々なレパートリーができます。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリー、さつまいもは食べやす大きさに切って、茹でて冷ましておく。
- 2
トマトは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
ウインナーは食べやすい大きさに切ってさっと茹でて冷ましておく。
- 4
調味料を混ぜ合わせ、砂糖を溶かしておく。
- 5
野菜とウインナー、ドレッシングを合わせて味を調えたら完成。
コツ・ポイント
さつまいもは皮つきでも色合いがよくなります。ウインナーが入ることで旨味がプラスされて酸味も気にならないです。保育園ではトマトを湯むきしましたが、そのままでも大丈夫です。
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