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【保育園給食】ブロッコリーとトマトサラダ
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【保育園給食】ブロッコリーとトマトサラダ-レシピのメイン写真

【保育園給食】ブロッコリーとトマトサラダ

にじのいるか芝浦園
にじのいるか芝浦園 @cook_40416266

おはなしメニュー「おにぎりちゃん」の副菜として保育園給食で提供しました。
このレシピの生い立ち
「おにぎりちゃん」の絵本に出てくる野菜を使用したかったので、さっぱりとしたサラダにしました。基本的な味付けなので、食材を変えるだけで色々なレパートリーができます。

おはなしメニュー「おにぎりちゃん」の副菜として保育園給食で提供しました。
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「おにぎりちゃん」の絵本に出てくる野菜を使用したかったので、さっぱりとしたサラダにしました。基本的な味付けなので、食材を変えるだけで色々なレパートリーができます。

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【保育園給食】ブロッコリーとトマトサラダ

にじのいるか芝浦園
にじのいるか芝浦園 @cook_40416266

おはなしメニュー「おにぎりちゃん」の副菜として保育園給食で提供しました。
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「おにぎりちゃん」の絵本に出てくる野菜を使用したかったので、さっぱりとしたサラダにしました。基本的な味付けなので、食材を変えるだけで色々なレパートリーができます。

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材料

大人2人分
  1. ブロッコリー 60g
  2. トマト 1/2個
  3. さつまいも 60g
  4. ウインナー 20g
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 酢 小さじ1
  8. 油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ブロッコリー、さつまいもは食べやす大きさに切って、茹でて冷ましておく。

  2. 2

    トマトは食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    ウインナーは食べやすい大きさに切ってさっと茹でて冷ましておく。

  4. 4

    調味料を混ぜ合わせ、砂糖を溶かしておく。

  5. 5

    野菜とウインナー、ドレッシングを合わせて味を調えたら完成。

コツ・ポイント

さつまいもは皮つきでも色合いがよくなります。ウインナーが入ることで旨味がプラスされて酸味も気にならないです。保育園ではトマトを湯むきしましたが、そのままでも大丈夫です。

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にじのいるか芝浦園
にじのいるか芝浦園 @cook_40416266
2023/04/24 07:17に公開
東京都港区にある認可保育園です。当園では絵本の世界を味わう「食育」として「おはなしメニュ-」や「47都道府県特産物メニュ-」を提供しています。保育園HP:https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/shibaura/
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