豆乳生クリームで作るプリン
MhysN @cook_40321673
豆乳生クリームを使うと、乳製品アレルギーでも食べられる♪生クリームのおかげでコクがあって美味しくなります。
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーの家族のために手作りでプリンを作りました。
豆乳生クリームで作るプリン
豆乳生クリームを使うと、乳製品アレルギーでも食べられる♪生クリームのおかげでコクがあって美味しくなります。
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーの家族のために手作りでプリンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳生クリームと植物性ミルクを小鍋（または電子レンジ）で人肌程度に温める
- 2
卵黄と砂糖をボウルに入れて混ぜる（空気を含まないように気をつける）
- 3
②に①を静かに注いでよく混ぜる（空気を含まないように気をつける）
- 4
③を目の細かい茶漉し等で漉してから耐熱容器に注ぎ、アルミホイルでひとつずつ蓋をする
- 5
鍋に耐熱容器の1/3〜1/2くらいの深さで水を張り、沸騰させる
- 6
④を⑤の鍋に入れ、蓋をして15〜20分弱火で蒸す
- 7
容器を左右に軽く振って、ぷるぷる程度になればOK
- 8
蒸している間に余った卵白で作る炊飯器ケーキ(ID: 21476267)もオススメです
コツ・ポイント
★空気を含まないように混ぜる
★なるべく目の細かい漉し器を使う（ガーゼを使うのもアリ）
→舌触りがなめらかになります
★アルミホイルは必ずひとつずつピッタリと
→これが甘いと蒸気が器に混入しちゃいます
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