ヘルシー！豆腐の和風ハンバーグ
豆腐やきのこを混ぜ込むことで満腹感◎のハンバーグです！
このレシピの生い立ち
ダイエット中に食べられるハンバーグを作りたかった！！
作り方
- 1
豆腐を水切りのためキッチンペーを3枚ほど敷いたお皿に並べ、500Wのレンジで3分間加熱する
-
- 2
豆腐が加熱できたら上からさらにキッチンペーパーを2枚ほどかけ、軽く押してそのまま冷めるまで放置する
-
- 3
玉ねぎ1玉としめじ1株をみじん切りし、ラップをかけて500Wのレンジで3分加熱する
-
- 4
玉ねぎとしめじのボウルに鶏ひき肉200グラム、水切りした豆腐、塩胡椒、片栗粉大さじ1を加えて、箸で粗熱が取れるまで混ぜる
-
- 5
手で触れる程度の熱さになったら手で粘り気が出るまで混ぜる
-
- 6
丸めてごま油大さじ2をしいた、フライパンにのせ、強火で焼く
-
- 7
両面に焼き色がつくまで強火で焼き、中に火を通すため、水50ccを入れ、蓋をして中火で10分蒸し焼きにする
-
- 8
蒸し焼きにしてる間に大根1/4をおろし、めんつゆ3倍濃縮100cc、水50ccを加えて混ぜる
-
- 9
8で作ったソースをフライパンに入れ、蓋をして5分間蒸し焼きにする
-
- 10
最後にお好みで小ネギを乗せて完成
-
コツ・ポイント
玉ねぎとしめじに火が通るようにレンチンしておくこと！レンチン後は激アツなので最初から手で混ぜないようにしてください！
豆腐は絹ごしがなめらかでおすすめですが、木綿でも美味しくお作りいただけます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21478520
